Te ayudamos a operar de forma
rentable y segura en los mercados
de cereales y oleaginosas.

Te ayudamos a
operar de forma
rentable y segura
en los mercados
de cereales y
oleaginosas.

01 /

Quiénes
somos

01 / Quiénes somos

NUESTRA MISIÓN

Nuestra misión es ayudar a las empresas de la industria agroalimentaria a operar de forma rentable y segura en los mercados de cereales y oleaginosas.

AESTIVUM, fundada por Mercedes Ruiz y con sede en Barcelona, ofrece asesoramiento personalizado, así como formación en gestión de riesgo, eficiencia en compras y/o ventas y optimización de la cadena de valor.

Somos una consultoría independiente que trabaja para reconocidas empresas de la cadena agroalimentaria de nuestro país, y contamos con la confianza de casas de semillas, cooperativas, comerciantes, fabricantes de piensos, harinas e integradores de carne.

Conocemos en profundidad los mercados nacionales e internacionales de:

Cereales
Trigo forrajero, trigo harinero, trigo duro, espelta cebada, maíz, sorgo, centeno y avena.

Oleaginosas
Semillas, aceites y harinas de girasol, soja, colza, etc.

También trabajamos con materias primas ecológicas.

¿EN QUÉ PODEMOS AYUDARLE?

A orientarse mejor en su mercado
Desde AESTIVUM le ayudamos a conocer en detalle el funcionamiento del mercado de su zona, analizando cómo su realidad local se ve influenciada y encaja en el contexto global.

A optimizar su cadena de suministro
Identificamos los orígenes y productos más competitivos en cada momento para sus operaciones, con la finalidad de minimizar sus costes y maximizar sus beneficios.

A gestionar eficientemente el riesgo
Para minimizar el impacto de la fluctuación de los mercados, ponemos a disposición herramientas de cobertura (futuros y opciones) como “seguros de precio”, que le permitirán asegurar sus márgenes.

A incrementar su rentabilidad
AESTIVUM ofrece asesoramiento, formación, análisis de mercados y desarrollo de proyectos que aportan seguridad, competitividad y rentabilidad a nuestros clientes.

A orientarse mejor en su mercado
Desde AESTIVUM le ayudamos a conocer en detalle el funcionamiento del mercado de su zona, analizando cómo su realidad local se ve influenciada y encaja en el contexto global.

A optimizar su cadena de suministro
Identificamos los orígenes y productos más competitivos en cada momento para sus operaciones, con la finalidad de minimizar sus costes y maximizar sus beneficios.

A gestionar eficientemente el riesgo
Para minimizar el impacto de la fluctuación de los mercados, ponemos a disposición herramientas de cobertura (futuros y opciones) como “seguros de precio”, que le permitirán asegurar sus márgenes.

A incrementar su rentabilidad
AESTIVUM ofrece asesoramiento, formación, análisis de mercados y desarrollo de proyectos que aportan seguridad, competitividad y rentabilidad a nuestros clientes.

VALORES

  • Integridad y compromiso:en AESTIVUM nos comprometemos a recomendar sólo lo que consideramos rentable para nuestros clientes, independientemente de intereses comerciales.
  • Experiencia:llevamos más de 15 años trabajando y creciendo en el sector agroalimentario.
  • Adaptabilidad:servicio a medida para cada cliente.
  • Confidencialidad:absoluta de los temas tratados.
  • Inquietud y conciencia:del impacto de nuestro trabajo en la sociedad y en el entorno, por lo que perseguimos impulsar el crecimiento de las empresas de forma sostenible y socialmente responsable.

02 /

Asesoramiento

02 / Asesoramiento

Sembramos liderazgo, sembramos aprendizaje, sembramos confianza.

Como consecuencia de la globalización, durante los últimos años los mercados de cereales y oleaginosas han pasado a ser cada vez más volátiles, complejos e interconectados.
En este contexto es esencial que los profesionales de los departamentos de compras y/o ventas de las empresas del sector agroalimentario estén altamente especializados.

Con el objetivo de aumentar la competitividad de estos equipos, desde AESTIVUM ofrecemos un servicio de asesoramiento personalizado en gestión de riesgo y eficiencia en compras y/o ventas, así como optimización de la cadena de valor.

Además, para minimizar el impacto de la fluctuación de los mercados, ponemos a disposición de nuestros clientes la posibilidad de utilizar herramientas de cobertura (futuros y opciones) como “seguros de precio”, que permiten asegurar los márgenes y maximizar la rentabilidad del negocio.

Para ofrecer el servicio de asesoramiento, contamos con los mejores colaboradores nacionales e internacionales: fuentes de información, analistas de mercado y proveedores de herramientas de cobertura.
Esto, unido a nuestro conocimiento en profundidad de los mercados europeos y españoles, nos permite brindar un servicio completo a la industria agroalimentaria de nuestro país, así como a la de otros orígenes.

BENEFICIOS DEL CLIENTE

Beneficios de los clientes asesorados por AESTIVUM:

  • Operan con agilidad en su mercado y cuantifican mejor el riesgo en sus decisiones de compra y/o venta.
  • Aseguran sus márgenes, mediante “seguros de precio” o herramientas de cobertura (futuros y opciones).
  • Optimizan su cadena de suministro.
  • Tienen acceso a información completa y en español sobre los mercados globales y reciben reportes personalizados sobre los mercados de su zona de interés, lo que les permite entender mejor la relación entre el mercado global y su contexto local.
  • Tienen como aliados a reconocidos profesionales del sector, pudiendo operar con mayor eficiencia respecto a sus competidores.

Tanto si el cliente es una empresa pequeña como de un tamaño más grande, desde AESTIVUM ponemos a disposición todos nuestros recursos y dedicación para ayudarle a llegar a donde se ha propuesto, adaptando nuestro servicio en cada caso, porque no todos los clientes tienen las mismas necesidades. Y, por supuesto, garantizamos la máxima confidencialidad y discreción en todas las operaciones.

ESTUDIOS DE CASO

Asesoramiento a una integradora de carne para mejorar sus márgenes

El problema del cliente

El departamento de compras de materias primas para pienso de una integradora de carne lleva tiempo preocupado por sus márgenes: siempre había seguido la misma estrategia de compra para cereales, harinas proteicas, aceites vegetales y grasas animales, pero últimamente no funciona tan bien. Los precios de las materias primas son cada vez más volátiles y difíciles de manejar. ¿Cómo pueden subir los márgenes de nuevo?

La solución de AESTIVUM

1. Analizamos con el departamento de compras su manera actual de comprar: cantidades, momentos de compra, método de fijación de precios, origen de las materias primas, gestión del riesgo... para poder determinar los motivos de la caída de sus márgenes.

2. Proponemos soluciones a la caída de los márgenes, ofrecemos al equipo las herramientas necesarias para manejar los precios de las materias primas, así como para cuantificar mejor su riesgo.

3. Diseñamos una nueva estrategia de compras para que el departamento controle los mercados, local e internacional, con la posibilidad de utilizar “seguros de precio” (futuros y opciones).

4. Conforme se implementa la nueva estrategia, evaluamos los resultados para poder incrementar las mejoras y modificar las acciones cuando hace falta.

5. Una vez el departamento funciona de forma eficiente y rentable, presentamos los resultados del nuevo sistema y las posibilidades de continuar acompañando al equipo.

Resultados

  • El departamento de compras de materias primas para pienso de la integradora comprende los motivos de su caída en los márgenes.
  • El equipo adopta una nueva estrategia de compras altamente competitiva, y los márgenes incrementan de forma consistente.

Asesoramiento a una cooperativa de agricultores para proteger sus precios

El problema del cliente

Una cooperativa de agricultores del noreste de España vive el segundo año consecutivo de mala cosecha de trigo y cebada. Ven que para esta campaña los precios de ambos cereales vendrán marcados de forma muy directa por el mercado de importación, y necesitan asegurar sus precios de venta de alguna manera. Quieren entender cómo se relaciona su mercado local con el internacional, y tener las herramientas necesarias para no salir perjudicados en el precio de venta de sus cereales. ¿Cómo pueden proteger sus precios?

La solución de AESTIVUM

1. Analizamos la situación de la cooperativa, cuáles son los precios de los cereales de su zona y cómo les afecta el mercado de importación.

2. Conversamos con la cooperativa para ayudarles a encontrar la mejor manera de manejar el riesgo en la venta de trigo y cebada.

3. Dibujamos un plan personalizado, que les explique cómo se relaciona su mercado local con el mercado internacional de trigo y cebada.

4. Según el plan dibujado, mostramos cómo realizar el cálculo de precios y otros conceptos básicos, y cómo trabajar con los mercados de futuros y opciones para asegurar los precios.

5. Acompañamos a la cooperativa en su gestión del riesgo y seguimos de cerca su progreso para que, poco a poco, puedan ser autónomos aprovechando al máximo sus oportunidades de mercado.

Resultados

  • La cooperativa hace frente a las importaciones sacando el máximo provecho de sus ventas.
  • La cooperativa consigue cuantificar y gestionar mejor su riesgo.
  • La cooperativa tiene la tranquilidad de poder asegurar sus precios, y opera con confianza en los mercados internacionales de cereales porque conoce en detalle su funcionamiento.

03 /

Proyectos

03 / Proyectos

Desde AESTIVUM realizamos estudios de escenarios concretos y el desarrollo de proyectos limitados en tiempo y presupuesto, relacionados con los mercados de cereales y oleaginosas.

Para poder acompañar cada cliente a lograr sus objetivos específicas, contamos con reconocidos profesionales del sector, lo que nos permite ofrecer una visión más amplia del mercado, y analizar cómo cada realidad local encaja en el contexto global.

Algunos ejemplos de proyectos que desarrollamos son:

  • El estudio de la relación entre los precios en zonas de interés específico en España y los mercados de futuros.
  • La definición de estrategias de cobertura de riesgo apropiadas para el comprador o vendedor de cereales, harinas o aceites, mediante “seguros de precio”.
  • La optimización de la cadena de valor, mediante la identificación de los puntos de origen de materias primas más competitivos en cada momento para la operación del cliente, con la finalidad de minimizar los costes, siempre dentro de los requisitos de seguridad alimentaria.
  • La implementación de las mejores prácticas de compra y/o venta, para mejorar el funcionamiento de un departamento.
  • La exploración y operativa en nuevos mercados.
  • El estudio de los mercados de productos especiales, como materias primas ecológicas, espeltas...

En AESTIVUM tenemos acceso a las mejores fuentes de información y bases de datos y poseemos conocimientos especializados para el desarrollo de este tipo de proyectos, además de una amplia experiencia en gestión de riesgo. Como en todos nuestros servicios, trabajamos con la más estricta confidencialidad.

ESTUDIOS DE CASO

Introducción de un comerciante internacional al mercado español

El problema del cliente

Un comerciante de materias primas agrícolas de Ucrania está interesado en operar en el mercado español. Quiere enlazar su potencial de originación de cereales, oleaginosas y leguminosas con el mercado español, pero no conoce cómo funciona. ¿Cómo puede averiguarlo y entrar de forma competitiva?

La solución de AESTIVUM

1. Estudiamos los objetivos del cliente de cara a la introducción en el mercado español, así como su potencial de comercialización para las diferentes materias primas y productos (cereales y sus harinas, oleaginosas, harinas y aceites, leguminosas, etc.).

2. Explicamos al comerciante cómo se encuentra el mercado español y cuáles son sus perspectivas de futuro. Revelamos cuáles son las principales zonas geográficas para productos de consumo humano (harinas, almidones, cereales, etc.) y para alimentación animal (cereales, harinas proteicas, aceites, grasas animales, etc.).

3. Diseñamos un plan personalizado de introducción en el mercado español, siguiendo las prioridades del comerciante.

4. Seguimos la ejecución del plan para que el cliente conozca en cada momento en qué punto se encuentra, para poder mejorar su rendimiento y ser más competitivo a medida que avanza el proyecto.

Resultados

  • El comerciante conoce cómo funciona el mercado español y se siente tranquilo operando en él de forma competitiva, incluso cuando las condiciones del mercado cambian.
  • El comerciante amplía sus posibilidades de venta: ahora puede participar en el mercado español, que es deficitario en cereales y oleaginosas.

Introducción de una harinera al sector ecológico

El problema del cliente

Una harinera está interesada en la producción de harinas ecológicas, porque se trata de un sector en crecimiento. Durante los últimos años, sus principales compradores le han lanzado señales de un cambio en el mercado, que ahora demanda productos ecológicos además de las harinas convencionales. ¿Cómo puede la harinera conocer el mercado de los productos ecológicos y beneficiarse de éste?

La solución de AESTIVUM

1. Estudiamos el contexto de la harinera (dónde se encuentra, qué capacidad tiene…) y compartimos con el cliente nuestro análisis de las posibilidades de negocio que más encajan con su situación y entorno.

2. Conjuntamente con el cliente, escogemos la manera más competitiva y satisfactoria de entrar en sector ecológico y dibujamos un plan de crecimiento a medida.

3. Presentamos el plan al equipo y lo acompañamos paso a paso en la implementación de la nueva estrategia de compras: les damos acceso a operadores de productos ecológicos, referencias de precios, opciones para manejar el riesgo…

4. Evaluamos los resultados del proyecto, y proponemos un plan de asesoramiento para el equipo de compras, en caso que quiera cumplir nuevos retos en el negocio de las harinas ecológicas, adaptándose cada vez más a los cambios del mercado.

Resultados

  • La harinera opera con seguridad y competitividad en el mercado de los productos ecológicos
  • Crecen sus ventas y sus márgenes en un sector que se encuentra en pleno crecimiento.
  • Los clientes de la harinera están más satisfechos por la nueva oferta de harinas de origen ecológico.

04 /

Informes de mercado

04 / Informes de mercado

En AESTIVUM elaboramos informes periódicos y personalizados según los mercados y las zona de interés específicas de cada cliente, en español y en inglés, para facilitar el seguimiento de los mercados globales y locales de cereales y oleaginosas.

Nos esforzamos por ofrecer los contenidos en un formato visual e intuitivo, y por proporcionar información valiosa que pueda ayudarle a tomar mejores decisiones de mercado, como por ejemplo:

Análisis de las cosechas y el clima en las principales regiones de interés.

Información de precios en diferentes mercados de físico y de futuros.

Seguimiento de las importaciones y exportaciones de materias primas.

Estudio de los balances de oferta y demanda.

En AESTIVUM trabajamos para proveer siempre información fiable y actualizada, y para ello colaboramos con los analistas más cualificados a nivel mundial, y utilizamos las fuentes de información de mayor reconocimiento en cada caso.

Además, tenemos una amplia experiencia y una inquietud por la investigación que nos permiten realizar publicaciones en revistas españolas especializadas, así como participar en conferencias y eventos nacionales e internacionales del sector agroalimentario de forma regular.

ESTUDIO DE CASO

Informes de mercado para una fábrica de piensos

El problema del cliente

El responsable del departamento de compras de una fábrica de piensos recibe cada día alrededor de 5 informes distintos sobre los mercados de materias primas. El trabajo le deja poco tiempo libre para poder seguir todos los informes, son demasiado largos, poco visuales y repetitivos. ¿Cómo puede obtener información más rápida de leer, más dinámica y útil a la hora de tomar decisiones y que pueda consultar fácilmente desde su móvil?

La solución de AESTIVUM

1. Elaboramos un plan de información personalizado, que muestre sólo los datos de interés para el equipo de compras de la fábrica de piensos, según su zona geográfica y sus necesidades de compra.

2. Compartimos los informes con el departamento de forma periódica, seleccionando la información más importante en los momentos clave del mercado y la presentamos en un formato visual e intuitivo, que facilita la toma de decisiones.

3. Atendemos las dudas, consultas o conversaciones de mercado con el responsable de compras y su departamento.

4. Adaptamos constantemente nuestros informes personalizados al mercado y a su evolución, para ofrecer siempre los datos más actualizados y efectivos para el cliente.

Resultados

  • Con unos informes personalizados, visuales y de rápida lectura, el responsable de compras y su equipo obtienen una visión muy clara de lo que sucede en el mercado, reduciendo el tiempo necesario para estar informados.
  • En los momentos clave del mercado, el equipo de compras cuenta con la información más actualizada de forma ágil y sencilla, obteniendo un mayor beneficio de su actividad.

05 /

Formación

05 / Formación

Durante los últimos años desde AESTIVUM hemos realizado formaciones personalizadas a los equipos de compras y/o ventas de diversas empresas del sector agroalimentario, permitiéndoles ser más competitivos en un mercado de creciente complejidad.

Dados los buenos resultados logrados y con el objetivo de seguir ayudando a las empresas de forma cada vez más atenta, estamos potenciando un servicio de formación en mercados de materias primas, para la creación o “puesta a punto” de los departamentos de compras y/o ventas.

Además de formar al personal de estos departamentos e implementar unas buenas prácticas de trabajo, acompañamos a los equipos para que logren conseguir autónomamente sus propios objetivos, monitorizando su progreso, hasta que puedan funcionar de forma eficaz y competente sin ayuda externa.

A diferencia de otros consultores en el sector, en AESTIVUM nos caracterizamos por nuestra amplia experiencia directa operando en los mercados: conocemos de primera mano los retos y costes que conllevan las operaciones de compra, venta, transporte e importación de las mercancías, pudiendo así proporcionar un conocimiento muy valioso, incluso en la resolución de las dificultades que surgen en la práctica diaria.


Desde AESTIVUM:

  • Adaptamos la formación y/o el mentoring al entorno local del cliente y a su disponibilidad, con flexibilidad en la organización, comunicación y desplazamiento.
  • Facilitamos los trámites para que las formaciones impartidas sean subvencionables mediante créditos de la Fundación Tripartita.
  • Para cursos específicos, trabajamos con reconocidos expertos del ámbito nacional e internacional, con una gran reputación como formadores, para ofrecer un aprendizaje de alta calidad.

AESTIVUM colabora con asociaciones españolas e internacionales realizando presentaciones, conferencias y seminarios sobre el funcionamiento de los mercados de cereales y oleaginosas, gestión de riesgo, herramientas de cobertura…

ESTUDIO DE CASO

Formación para un equipo comercial de cereales y harinas proteicas

El problema del cliente

El director de una empresa familiar de importación y comercialización de cereales y harinas proteicas, contrata un nuevo comercial para el departamento de harinas. El nuevo trabajador tiene mucha experiencia, pero viene de otro sector y necesita aprender a operar en el mercado de harinas de forma competitiva. ¿Cómo puede adquirir rápidamente los conocimientos necesarios para ser eficaz? Además, el director quiere hacer una puesta a punto del resto del equipo comercial y mejorar la gestión del riesgo en sus compras. ¿Dónde puede encontrar un programa de formación a medida?

La solución de AESTIVUM

1. Observamos cómo se realizan las compras y las ventas de harinas proteicas en la comercializadora.

2. Preparamos dos planes de formación a medida, adaptados al departamento: un plan para el nuevo comercial, y otro más avanzado, especializado en el manejo del riesgo, para todo el equipo.

3. Ponemos en marcha ambos planes, en función de las disponibilidades del equipo.

4. Tras la formación, acompañamos de forma temporal al equipo comercial, para que pueda aplicar con confianza todo lo aprendido sobre gestión de riesgo en su trabajo diario.

Resultados

  • El nuevo comercial trabaja con seguridad y eficacia, y dispone de todas las herramientas necesarias para que la comercializadora pueda operar de forma competitiva.
  • El equipo comercial adquiere control sobre la gestión del riesgo y tiene la tranquilidad de poder asegurar sus márgenes.

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Mercados
Sostenibles

03 / Mercados Sostenibles

En AESTIVUM creemos que las empresas tienen un papel muy importante en nuestra sociedad y apostamos por el desarrollo de modelos de negocio sostenibles.

Participamos en el crecimiento de las empresas que buscan incrementar su rentabilidad de forma respetuosa con el entorno social y medioambiental.

¿Cómo les ayudamos?

  • Les asesoramos en la compra y venta de materias primas ecológicas, tradicionales y de proximidad, que representan un mercado con gran potencial de crecimiento que favorece el desarrollo sostenible del medio ambiente.
  • Diseñamos cadenas de suministro que les permitan operar en los mercados sostenibles.
  • Medimos el impacto social, mediante indicadores de gestión sostenible como la triple cuenta de resultados, que amplía la contabilidad financiera de la empresa a tres dimensiones: social, medioambiental y económica, conocidas en inglés como las 3 “P”: People-Planet-Profit.
people people
planet planet
profit profit

Desde AESTIVUM realizamos planes de Responsabilidad Social Corporativa para aquellas empresas del ámbito agroalimentario concienciadas y preocupadas por el bienestar social.

ESTUDIO DE CASO

Introducción de una panificadora en el mercado de productos de proximidad

El problema del cliente

Una compañía que fabrica pan congelado realiza un estudio de mercado del pan en España.
La conclusión es que cada vez se demandan más productos de proximidad. Al equipo de dirección le gusta la idea porque favorece al medio ambiente, apoya el desarrollo local, y fomenta el crecimiento económico de la empresa. Por ello, decide entrar en el mercado de productos de proximidad en un plazo de 6 meses. ¿Cómo puede el equipo de compras de las harinas abastecerse de materias primas de proximidad en 6 meses?

La solución de AESTIVUM

1. Estudiamos en profundidad el mercado de la harina en España, sus cambios durante los últimos años, y los posibles escenarios futuros (potencial de crecimiento, estacionalidades, precios, etc.)

2. Definimos el nuevo rol de la panificadora en el sector del pan de proximidad en el corto, medio y largo plazo, y dibujamos una estrategia de abastecimiento para que pueda empezar a funcionar en 6 meses.

3. Diseñamos un plan de trazabilidad para que la empresa controle en todo momento el origen de las harinas y de los trigos que utiliza, verificando que son de proximidad.

4. Acompañamos al equipo en la puesta en marcha del nuevo plan de compras y aseguramos que los objetivos se cumplan a tiempo.

5. Tras los 6 meses que se habían marcado, valoramos los avances que ha realizado el equipo y proponemos mejoras para acercarnos cada vez más al “quilómetro cero”.

Resultados

  • En 6 meses, la panificadora opera a través de una red de abastecimiento de proximidad, ofreciendo un producto más respetuoso con el medio ambiente.
  • La panificadora cuenta con un plan de trazabilidad que asegura el origen de sus compras, pudiendo proporcionar a sus clientes unos productos que se acercan cada vez más al “quilómetro cero”.

07 /

Contacta

07 / Contacta

c/ Llacuna 162, Módulo 205
08018 Barcelona

Teléfono: +34 93 552 00 35
Móvil: +34 620 87 87 11

E-mail: info@aestivum.com
Web: www.aestivum.com

Nos encantaría atender a sus consultas, así como recibir sugerencias y opiniones. Escriba aquí sus comentarios y le responderemos en breve.




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